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农家乐评出十大金牌菜
作者:管理员    发布于:2020-05-13 09:33:55    文字:【】【】【
摘要:考究时节是参赛菜肴的一大特质,鸡头米、蟹、太湖八鲜、长江小三鲜等展现了苏州秋日物产的丰美.食材鲜活
       考究时节是参赛菜肴的一大特质,鸡头米、蟹、太湖八鲜、长江小三鲜等展现了苏州秋日物产的丰美.食材鲜活、因地制宜是农户乐又一特性.家里养的鸡、鸭、老鹅,湖里抓的蟹,长江里捕的鱼,林子里野生的牛,又有面川条、卤鸡爪等,展现出纯正的农户口味.参赛菜肴中不乏新意,用鱼肉、虾肉、鸡头米、荸荠等为材伎建造的四白狮子头,将走油肉裹着莲心拼出的"荷花莲心肉",味道浓密、像舢舨似的舵手鱼等,都令评委当前一亮.

       新浪微博名为"苏州饕餮小分队"的代表、美食达人施秋怡是这次大赛评委中的一员,她说,对农户菜,就期望能吃到通常市区吃不到的、时节鲜活的菜肴.苏州市烹调协会会长华永根也是特邀评委之一,他说,农户菜的真理不是模式、色调,而是口感,农户菜要把材质鲜活、纯正、分外的上风充分施展出来.

       市般游局副局长郁裕铭在接收采访时说,经过这次大赛,期望能精选出一批具备各地农户特质的金牌菜、挑选出一批先进的农户乐服务明星,引领农村般游品行提高. 

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